Formato tipico della tradizione culinaria locale realizzato con semole di grano duro 100% abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura, è perfetto nelle zuppe di legumi, così come con fagioli, pancetta croccante ed Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO Rustichella d'Abruzzo o ancora con uova strapazzate e fegatini <em>"cace e ove"</em>. Si sposa benissimo anche con un sugo alla "Salsiccia" o "Ragù Bianco" Rustichella d'Abruzzo.